日々なんとなく獅子奮迅なブログ

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漢料理

  • 2017年10月16日

超簡単調理！茶封筒とレンジで「炒り銀杏」ほぼ洗い物なし♪

■くっさいくっさいイチョウの実、銀杏（ぎんなん） 10~11月あたりになると、銀杏がスーパーに並び始めます。 何を隠そう、いや、隠してないけれど、私は銀杏が大好きです。 そんな私の大好きな調理方法が、レンジを使った調理方法。チョー簡単で、すっごく美味 […]

  • 2017年10月5日

レンジでチン！の簡単調理「蒸しトウモロコシ」

スーパーで旬のトウモロコシを発見。 かぶりつきながら食べたいなぁ、と思って購入しました。 レンジでチン！で簡単に食べられますよ。 材料： 生のとうもろこし、水大さじ２、塩ひとつまみ １．ひげと、皮をむく ２．お皿に大さじ2杯の水と、塩ひとつまみをいれ […]

  • 2017年9月18日

簡単にカッコよくきれいに巻ける！こだわりの「生春巻き」（おまけ：贅沢だしのニラタマ、エビの殻チップス）

私は生春巻きが大好きです。 きっかけは、昔新宿にあった「ホイアン」というベトナム料理の店。 お昼に行くと、食べ放題をやっていて、そこがとにかく美味しかったです。 ベトナム風オムレツ、カレー、フォー・ガー、タピオカココナッツ、チェー、ベトナムコーヒーな […]

  • 2017年9月18日

ビールにも合うし子供も大好き！「しらたきのタラコバター炒め」

パーティでも喜ばれ、お酒にも合い、子供も大好きなレシピです。 ポイントは、結んだ白滝を使うこと。 結んでなくても美味しいのですが、結ばれていると、取りやすいですし、 なにより食べ応えが増して最高にGood！ 材料： しらたき（結んであるもの）２パック […]

  • 2017年9月22日

食べる？と嫁に聞いたら“カルボナーラの押し寿司”と聞き違えた「のらぼう菜のお浸し」

「のらぼう菜」って知っていますか？ 菜の花に似ているのですが、違う野菜です。 なんつって、近所のスーパーでなんじゃこりゃ、となって調べたことを書き連ねてます。 4月下旬くらいまでが旬、ということでやや生育が過ぎた程度のものが、5月の今の時期は市場に出 […]

  • 2017年5月13日

簡単！1種類の野菜で手軽にできるカラフルなサラダ「スイスチャードのサラダ」

スーパーの地物野菜コーナーにカラフルな葉っぱを見つけました。ほうれん草みたいだけれど、全体的に大柄な野菜。 そして、根っこがカラフルです。 名前は「スイスチャード」。日本では「不断草（ふだんそう）」と呼ばれます。 ほうれん草と同じ種類で、カリウム、ビ […]

  • 2017年4月12日

春になると食べたくなります。「菜の花の辛子醤油和え」

春といえば菜の花。 子供たちに季節の食材を教えたくもあり、料理をすることにした。 ただ、子供達に辛子はきついとおもったので、お浸しにしてあげることにし、大人だけ辛子醤油で和えました。 辛子醤油好きなんだよなー。 たまにめちゃくちゃ食べたくなる。おかひ […]