漢料理│日々なんとなく獅子奮迅なブログ

簡単で、何もかけなくても美味しい「ミルクもち」のつくり方

■はじめに今やみんなが知っているミルクもちのつくり方です。子どもたちと、なかなかのヘビロテで作っています。牛乳もち、なんていう風にも言われます。なお、ベースは「クラシル」のミルク餅のつくり方です！ ■材料牛乳　500ml 片栗 […]

■はじめにコンビーフが自作できることを知り、しかもおいしいと聞いたので、作ってみました。やってみると簡単だし、子どもたちもむしゃむしゃ食べるし、友人にも大好評だし。ビールにもワインにもちょーーーーーーーーーーー合うので、おすすめです！ &nbs […]

■はじめに家にある炊飯器で簡単にハイナンチーファン（海南鶏飯）を作るレシピです。シンガポールチキンライス、カオマンガイとも呼ばれます。パクチーと、スイートチリソースを用意して、作ってください♪ 私の子供たちは、醤油で食べていました。 […]

■はじめに NHKの「すイエんサー」で手作りタピオカ（なんちゃって）を作っていました。早速我が家でも、子どもたちと一緒に作ってみました♪ 本来はキャッサバのでんぷんから作る、タピオカですが、家であるもので代用します。ポイントは、分量なので、気を付 […]

■夏場が旬の「ほや」。その見た目や香りで苦手な人も多いですが、好きな人にはたまらないクセのある味です。「海のパイナップル」とも呼ばれます（なぜ？形かな。見えん）。実は、新鮮なやつを自分でさばくと、とても食べやすいです。クセをどれだけなくすか、逆 […]

カカオ豆から、チョコレートを作ってみました！と、言っても、そんなキットがKALDIで売っていたので、買ってきて作りました。笑その体験談です。 ※作ってみたうえでの注意も書いておきましたので、このキットに限らず、チョコづくりの参考にしてください。 […]

ホワイトアスパラの茹で汁をつかった一品です。・材料（4人分）ホワイトアスパラの茹で汁（１L）、にんにく、オリーブオイル、玉ねぎ、ハム、白ワイン少々、バター（大さじ２）、パルメザンチーズ（大さじ２）、生米（２合）、塩、こしょう・作り方１．にん […]

実家から鮮度の良いホワイトアスパラをもらったため、調理しました。最初に、別途説明している下ごしらえをします。＜ホワイトアスパラの下ごしらえ方法＞・材料下ごしらえしたホワイトアスパラオリーブオイル、塩、レモン汁・ […]

ジャガイモの冷製スープは、実は簡単に作れます。私はこのメニューを昔、漫画「ザ・シェフ」でしりました。フランスの温泉町、ヴィシーでできたんだったかな。とても美味しそうだったのを覚えていて、大人になってから店で飲んで、「こ、これが、、！うまい！！」 […]

超簡単です。でも、ちょっとした箸休めにとても良いので、意外とパーティーでも活躍します♪ 材料キャベツ、冷凍コーン、マヨネーズ、塩作り方１．みじん切りしたキャベツ、冷凍コーン、マヨネーズ、塩少々を、ボウルに入れて混ぜます。２．たったこれだけです […]