• 2017年10月17日

やはりパクチー好きならこれがベスト!速い安い旨い「パクチーのみサラダ」

パクチー食べたいけど、他の野菜まったくない!パクチーしかない! というときの、サラダ。 これもかなり、パクチーパクチーしていて好きな味。 パクチーパクチーしたい方は是非パクチーのみでパクチーしてパクチーパクチーしてください。 ①パクチーザク切り。 ② […]

  • 2017年3月20日

香草には香草があうんです!「セロリとパクチーのサラダ」

パクチー好き向けのパクチーサラダ、、サラダというかマリネかな。最近ハマっていてよく作ってるモノをアップします。 コレは、パクチーの香りが楽しめつつも、苦手な人でも食べやすい感じになってます。 ただし、セロリが苦手だとムリという、考え方によってはパクチ […]

  • 2017年3月20日

「パクチー苦手な人向けのパクチーサラダ」

パクチーの苦手な奥さんがパクチー好きになるきっかけとなった最初の料理だったサラダです。 ①玉ねぎをスライスし、水でさらす。砂糖混ぜて熱すぎないお湯でさらすと、食べたらキーンとするアレが時短でなくなる。※写真ではしていないですが、繊維を切るように切ると […]

  • 2017年3月20日

節分であまった豆はこれで決まり!「糖衣豆」

節分でした。 すごい量のカラッカラの豆を食べるイベントです。 個人的にはシンドイのでぶわーっと糖衣させて食べました。 節分的にありなのかは、はなはだ疑問。 ①フライパンに砂糖どーん ②水をコップ三分の一も入れない。ちょろっと。放っておくとどどんどん砂 […]

  • 2017年3月20日

濃厚だけどやさしくてさらっとしたスープ「バターナッツカボチャのポタージュ」

バターナッツカボチャとやらで、ポタージュを作ってみた。 ①皮をピーラーで削ぐ ②切ってスプーンで種を取る ③②をスライスし、レンジでチンして熱を通してから、鍋に入れる ④牛乳入れて、ミキサーでトロトロにして煮る ⑤バターと塩少々で味をととのえて、でき […]

  • 2017年4月23日

細めな不揃いのさつまいもを使って「さつまいものポタージュ」

子供が、さつまいも掘りに行ってきたので、でっかいのだけのこして、残りの茎だか芋だか根っこだかよくわからないやつを中心に選び、ポタージュにしてみました。 ①よく洗って泥を取る ②皮をむくため、濡れたまま、ザク切りにしてレンジでチン(切った大きさによりま […]

  • 2017年3月20日

おかわかめってわけわかめ?「おかわかめとタコのポン酢かけ」言いたくなっただけですすいません

おかわかめ、って知ってますか? わけわかめ、とはちがいます。 おかわかめ。 ここわけめ。かみのわけめ。ともちがいます。 おかわかめ、そんな、わかめをクッキング。 ①おかわかめを、ざっと水洗い。 ②茹ですぎないように、さっと茹でる。 ③ざるにとって、水 […]

  • 2017年3月20日

タコのゆで汁を使ってひとしな「タコ汁の中華野菜炒め」

タコ焼のために買ったタコ。 茹でたお湯を使った、一品。 ①タコをゆでた後の汁に、ひき肉、玉ねぎ、小松菜を投入。 ②鶏ガラスープの素を入れ、味見しながら、塩で調整。 ③水溶き片栗粉で、トロミをつけて、出来上がり。 かなり、海鮮中華な仕上がりで、ガキンチ […]