なまこを自分でさばけるならコレが楽しめますよ「コノワタの塩辛」

なまこを自分でさばけるならコレが楽しめますよ「コノワタの塩辛」
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なまこをさばけるなら、新鮮なこのわたの塩辛が楽しめます♪

①なまこの腹を裂き、内臓を全部とりだしたら、水道水で軽く洗う

②内臓の、黒い部分(砂やフンやゴミ)を手でこそいでとる。オレンジの部分は美味しいところなので、とらないように気を付ける。

③軽く塩を振り、タッパーに置く。傾けておくようにして、生臭い汁が下に落ちるようにする。そのまま一晩ねかせる

④食べる前に、日本酒でやさしく洗い、塩を取る。

⑤お好みの大きさに包丁で切って、できあがり。私は小さく切ってすこーーーーーーーーーーーーしずつ、つまむのが好き♪

 

③であまり塩を多くふると、しょっぱくなってしまうので気を付けよう。

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