子供が、さつまいも掘りに行ってきたので、でっかいのだけのこして、残りの茎だか芋だか根っこだかよくわからないやつを中心に選び、ポタージュにしてみました。
①よく洗って泥を取る
②皮をむくため、濡れたまま、ザク切りにしてレンジでチン（切った大きさによりますが、600wで5分以上はかかります。そこからは何回かかけ直しつつ、様子を見る）
③つまようじで、身から皮をスルリと外す。
④身をすくって鍋へ投入。ついでに牛乳でビシャビシャにする。
⑤ミキサーでしっかりペースト状にする
⑥塩をひとつまみいれる
⑦⑤を火にかけて温め、バターをひとかけら溶かす。味見しつつ牛乳の量を調整して出来上がり
カボチャより、優しい甘さで、後からくる、さつまいもの香りが後を引きました。
