節分であまった豆はこれで決まり!「糖衣豆」

節分であまった豆はこれで決まり!「糖衣豆」
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節分でした。
すごい量のカラッカラの豆を食べるイベントです。
個人的にはシンドイのでぶわーっと糖衣させて食べました。
節分的にありなのかは、はなはだ疑問。

①フライパンに砂糖どーん
②水をコップ三分の一も入れない。ちょろっと。放っておくとどどんどん砂糖が溶けていきます。


③強火で沸騰後弱〜中火。焦がさないように混ぜながらだらだらする


④煙が上がり水分がほぼ飛んできたら豆をざー


⑤火を消して、冷めていく中手早く混ぜて絡める。ちゃんと絡め続けないと豆同士がくっつき合う。混ぜ続けるとパラパラして白くきれいに糖衣する。まぁ、どっちも美味い。

で、できあがり。

実は糖衣した豆の薄皮がパリパリして特に、
んまい

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