「パクチー苦手な人向けのパクチーサラダ」

パクチーの苦手な奥さんがパクチー好きになるきっかけとなった最初の料理だったサラダです。

①玉ねぎをスライスし、水でさらす。砂糖混ぜて熱すぎないお湯でさらすと、食べたらキーンとするアレが時短でなくなる。※写真ではしていないですが、繊維を切るように切ると、さらにキーンとならなくなりますね。
②パクチーを適当にざく切り。

③ツナ缶あけて、①②と、ナンプラーをお好みの量混ぜる。
で、できあがり。

ツナ缶の油の混ぜる量を増やすほど、パクチーのクセがやわらぎます。