しばらくぶりの高田馬場上陸。
うまいラーメンが食いたい、と友人と話し、気になる店があると紹介されたお店。
「鶏白湯麺 蔭山（かげやま） 高田馬場店」
18:30に入店客は６人ほど。まだまだ空席が多かったです。
ここはとにかく鶏白湯がウリのお店。
早速、「鶏白湯塩そば 880円（税込）」を注文し、席に着きます。
10分弱で、出てきました。
なんと、シャレオツ（おしゃれ）な見た目！
それだけでなく、見た目がウマそうです。どことなく、タイ料理のよう。
一口いただくと、、うん、まちがいない！うまい。
麺は中太をやや細くした感じですが、もちもちしていて、弾力が歯に心地いい。
スープももちろんからみます。
そして、何より、スープ。博多で食べた水炊きの超濃厚スープのようです。
そこにいろいろな具剤が追加されて、複雑な味を作りだしている感じです。
一緒についてくる、味玉ももちろん、黄身ゼリー。私好み♪
途中でレモンを絞って、味の変化も楽しめます。すっきりしていい感じ。
全部食べ終わった後は、一緒についてきたレンゲの白飯をイン。
やや固めに炊いてある上に、麺を食べ終わるまでに、またいい感じに固くなっています。
上質な雑炊ですね。
とても美味しかったです。
ごちそうさまでした。
鶏白湯麺 蔭山 高田馬場店
TEL:03-6457-3160
住所：東京都新宿区高田馬場1-4-18
アクセス：高田馬場駅から徒歩10分
営業時間 ：[月～土]11:00～23:00（L.O 22:30）、[日・祝]11:00～22:30（L.O 22:00）
定休日：不定休
