高田馬場駅徒歩10分×「鶏白湯麺 蔭山 高田馬場店」濃厚でキメの細かい鶏白湯スープ

高田馬場駅徒歩10分×「鶏白湯麺 蔭山 高田馬場店」濃厚でキメの細かい鶏白湯スープ
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しばらくぶりの高田馬場上陸。
うまいラーメンが食いたい、と友人と話し、気になる店があると紹介されたお店。
「鶏白湯麺 蔭山(かげやま) 高田馬場店」

18:30に入店客は6人ほど。まだまだ空席が多かったです。
ここはとにかく鶏白湯がウリのお店。


早速、「鶏白湯塩そば 880円(税込)」を注文し、席に着きます。

10分弱で、出てきました。

なんと、シャレオツ(おしゃれ)な見た目!
それだけでなく、見た目がウマそうです。どことなく、タイ料理のよう。

一口いただくと、、うん、まちがいない!うまい。
麺は中太をやや細くした感じですが、もちもちしていて、弾力が歯に心地いい。

スープももちろんからみます。
そして、何より、スープ。博多で食べた水炊きの超濃厚スープのようです。

そこにいろいろな具剤が追加されて、複雑な味を作りだしている感じです。

一緒についてくる、味玉ももちろん、黄身ゼリー。私好み♪

途中でレモンを絞って、味の変化も楽しめます。すっきりしていい感じ。

全部食べ終わった後は、一緒についてきたレンゲの白飯をイン。
やや固めに炊いてある上に、麺を食べ終わるまでに、またいい感じに固くなっています。
上質な雑炊ですね。

とても美味しかったです。
ごちそうさまでした。

鶏白湯麺 蔭山 高田馬場店
TEL:03-6457-3160
住所:東京都新宿区高田馬場1-4-18
アクセス:高田馬場駅から徒歩10分
営業時間 :[月~土]11:00~23:00(L.O 22:30)、[日・祝]11:00~22:30(L.O 22:00)
定休日:不定休

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