所沢駅徒歩５分×「中華そば　桃李」鶏白湯と煮干しょうゆの店

カズ・ミシュラン

■鶏白湯推し（想像）なのに煮干しょうゆが一番人気の店

所沢で昼食をと、プロペ通りのふらふらしつつ、ググっていると、気になるラーメン屋を発見。
「中華そば　桃李（とうり）」

煮干系ラーメンが入口の看板でも「人気！」と出ている。
11時過ぎに入店。3人くらいがカウンターにいたが余裕を持って入れました。
すると、鶏白湯がおすすめ、な雰囲気の一方、煮干しょうゆに「一番人気」の文字が。
あれー、気のせいかなぁ、いや、おそらく、店的には当初は鶏白湯がお勧めだった雰囲気です。

ちがったら誰か教えてください。笑

で、私も煮干を、と思ったのですが、「期間限定　アジ干ラーメン」の文字が！

アジ干かぁー、いいなぁ。とこちらを注文。

「アジ干ラーメン　730円（税込）」

そして、券売機の視線を下におろすと、、ん？んん？こんなのも売ってるのか。す・て・き♪
と、券売機にあった「熊野古道ビール 450円（税込）」なるものも気付いたら注文していました。

ビールがすぐに登場。
一口飲んで、、
あーーーーー、これうまーい。
エールビールのように豊かな香りがありつつ、変な甘みや強い苦みの様なクセがない、バランス良い芳醇なビールです。

たしかに、脂のあまり多くない、ここのラーメンラインナップには合いそうです。

そして、お待ちかねのアジ干ラーメン。

スープはすきとおってコハク色。火のとおりすぎていないチャーシュー、長い自家製メンマ、に期待値が高まります。
麺をひとすすり、、おいしいです。

やや太めの細麺は、歯ごたえシコシコ、のどゴシつるつるですが、スープがよくからんでいます。
アジ干のスープは、一般的なイワシ系煮干のような臭みとも取れるクセが少なく、魚のうまみと柔らかい香りが心地いいです。

チャーシューの肉感や味わいもよく、メンマは柔らかいながら歯ごたえもベリーナイスでした。

あっという間に、食べ終えてしまいました。

後日、桃李のツイッターで確認したら、、