なまこをさばけるなら、新鮮なこのわたの塩辛が楽しめます♪
①なまこの腹を裂き、内臓を全部とりだしたら、水道水で軽く洗う
②内臓の、黒い部分（砂やフンやゴミ）を手でこそいでとる。オレンジの部分は美味しいところなので、とらないように気を付ける。
③軽く塩を振り、タッパーに置く。傾けておくようにして、生臭い汁が下に落ちるようにする。そのまま一晩ねかせる
④食べる前に、日本酒でやさしく洗い、塩を取る。
⑤お好みの大きさに包丁で切って、できあがり。私は小さく切ってすこーーーーーーーーーーーーしずつ、つまむのが好き♪
③であまり塩を多くふると、しょっぱくなってしまうので気を付けよう。
