キャンプしたり、バーベキューしたり、アウトドアは楽しいですね。
アウトドアの醍醐味は料理もいいです。
豪快に燃え上がる炎や、周りを気にせずモクモク煙りたてながら行う料理は楽しい♪
「燻製」はアウトドア料理の中でも人気のものですが、家でやるには匂いや煙が気になります。
火の扱いも気になりますよね。
そこで、できるだけ簡単に、美味しく作るためのグッズを紹介します。
■家のコンロでもできる激うま簡単燻製！「Mini Stovetop Smoker」
友人が購入したクチコミで買いました。
これまでアウトドア用に、手作りの段ボールで作ったものや、「いぶし銀」という段ボール製の既製品燻煙機を買いました。
たしかに美味しいのですが、めっちゃくちゃ煙が出る。
もっくもく。
アウトドアならそれも楽しいのですが、住宅地にある我が家でやるには厳しい…。
ということで、燻製マニアな友人の紹介もあり、コチラの商品を購入。
スモークチップは別途購入しましたが、箱の中に3回分くらい使えるものが入っていました。
▲かなりコンパクトで、しまいやすく取っ手もたためます
■同梱品
▲説明書もわかりやすい！
■早速使ってみた！（燻製のつくり方）
１．トレーの中央に大さじ１～２のウッドチップを置く
２．落ちてきた油などを受け止める中皿を置き、網を置く
３．今回は、タラコの燻製♪タラコを置く
４．あとはふたを閉め、コンロの強火で煙が上がり始めたら、弱火～中火にし、１５分ほどいぶす。
写真だとわかりづらいが煙が出ています。
逆に言うと、煙の量はめちゃくちゃ少ないです。
５．できあがり！
６．お皿に盛り付けて完成。すっごく美味しいですよ！
たらこの燻製は、嫁はもちろん、小4の娘、小1の息子も喜んで食べました。
■まとめ
・家で簡単に燻製ができる
・煙の量が格段に少ない
・コンパクトにしまえる
・お手入れが簡単
・安い！
良いことづくめですが、気になったところを書くと、
・蓋が閉まらないとできないため、大きなものはできない（ベーコンはつるせないが、できる。ブロック肉は難しそう）
・煙は少ないが、匂いは家の中にまぁまぁつく
匂いが家の中につくということは、近隣にも換気扇から飛んでいくということなので、洗濯物が干してあったりする日は気になるかな。
そこらへんは、マナーを守って使いましょう^^
IHでも使えるモノ、少し高さのあるモノもある「Stovetop Smoker（ストーブトップスモーカー）」。
