志木駅徒歩5分×「らーめん 匠亭(たくみてい)」イオンのイートインに隠れた人気店『煮干し しょうゆラーメン』

★3.3

■立教大学付属高校が近くにあるという立地のラーメン屋

何気に、うまいラーメン屋の多い、朝霞台、志木周辺へ出張。
やはり、学生街には美味しいラーメン屋ができやすい。
というところで、この周辺にも学校が多くあります。

今日はどのラーメン屋へ行こうかな、と調べていたところ、なんとイオンに評判の良いラーメン屋を発見しました。
イ、イオン?
いわゆる、イートインに高評価のラーメン屋があるとのこと。
どんなラーメン屋か気になります。。

ということで、、
月曜、平日、12:45に着きました。


イオンの地下1Fです。わりと空いていましたが、イートイン自体がそんなに広くはありません。
5割ほどの空席状況。

■昆布ダシの香りがふんだんな濃厚醤油ラーメン

よくあるイートインのようにカウンターで注文し、番号札を持ってできあがりを待ちます。
注文は、1日限定30食というラーメン。これがお目当てです。

煮干し しょうゆラーメン 680円(税込)

ご夫婦で切り盛りされているのでしょうか。
結構注文がはいっており、ばたばたしているはずなのに、接客担当の奥様の対応が笑顔でふんわりしてすてきです。

5分ほどで来ました。

おう!!いわゆるイートインのものとは一線を画した、意外とがっつりした醤油ラーメン。
スープをひとすすりすると、、
昆布と煮干しがどちらもふんだんに使われたスープ!味がしっかりしています。
やや甘めのスープです。

メンマは穂先メンマがたっぷり!こいつがめちゃくちゃうまい。しゃっくしゃくでアクもなく、しっかり調理されています。
チャーシューもどでかい上、持ち上げられないくらいにホロホロにできています。
切るときに、よく崩れなかったなぁ。

麺は新潟から取り寄せている生麺だそうです。縮れていてつるつるの麺。
じゃっかんスープや具材にまけているかな??もう少し粉の香りがしっかりしていていい気もしますが、好みですかね。

煮玉子はもとから入っていて、かための仕上がりでした。
しっかり煮込まれて味はしみしみでした。

イートインの調理スペースで、この値段で、このラーメンはすごいなぁ。

美味しかったです。
ごちそうさまでした。

2017/10 訪問

 

らーめん 匠亭
TEL:048-476-0079
住所:埼玉県新座市東北2-32-12 イオン新座店
アクセス:東武東上線「志木駅」から5分
営業時間:11:00~19:00頃 ※原則イオン営業時間内(9:00~22:00)
定休日:イオン休館日

 

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