★３．９
■慶応大学付属男子高校が近くにあるという立地のラーメン屋
何気に、うまいラーメン屋の多い、朝霞台、志木周辺へ出張。
やはり、学生街には美味しいラーメン屋ができやすい。
というところで、この周辺にも学校が多くあります。
駅近にこんなラーメン屋がありました。
「めんや 正明」
パッと見からして、また、店内のカウンターのみの様子からももともとは寿司屋だったのかな、と思わせます。
月曜、平日、11:45に着きました。2人しか客はおらず、空いていました。
■鰤のだしが香るあっさりラーメン
食券を買って座ります。
鰤らーめん塩 730円（税込）
味付玉子 120円（税込）
キッチンを見ると、寿司屋で使うような木製のまな板に、刺身包丁が見えます。
あれで刺身切ってるんだろうなぁ。
5分ほどで来ました。
うわー、すっきりした見た目。でも、炙った鰤の切り身のインパクトが強い！
スープは鰤の魚の香りがクセがなく心地よいです。
麺は細いストレート麺。やや硬めで歯ごたえあり、さらっとしたスープに合っています。
味玉は半熟ですが、色がなくて、、、味はダシの味がしっかりして甘めの仕上がり。黄身ゼリー♪
メンマは長め、ややしょっぱめに味付けされ、ピリっと辛くなっています。良いアクセントです。
鰤チャーシューは、刺身で食べれるやつをちょうどよいころ合いに表面を炙って出してくれています。
これが、うまい！そして、スープに浸しておくと、適度に熱調理された感じになり、ホロホロと口の中でほぐれる切り身になり、これもうまい！
一気に食べてしまいました。
で、追い飯が一瞬頭をよぎるも、スープを楽しみたくてすすっているうちに、、からっぽ。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
2017/10 訪問
めんや 正明
TEL:048-487-3000
住所：埼玉県志木市本町5-23-28 本町カトレア 1F
アクセス：東武東上線「志木駅」徒歩５分
営業時間：11:30～14:30 18:00～売切次第
定休日：水曜
