上石神井駅徒歩1分×「jun-pey ra-men 上石神井店 」こだわり醤油で作られた黒いスープ『黒ラーメン』

上石神井駅徒歩1分×「jun-pey ra-men 上石神井店 」こだわり醤油で作られた黒いスープ『黒ラーメン』
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★3.1

■駅から徒歩1分の個性あふれる黒いラーメン

上石神井に仕事の都合で寄ったとき、前から気になっていたラーメン屋に入りました。
黒いスープが気になりました。

それも、駅から徒歩1分。驚きの好立地です。
店名もアルファベットで、今どきのロックな感じも気になります。

日曜、11:45、客は3人で待たずには入れました。

と、店内は店頭以上にロックでした!笑
ホームページを見る限り、かなりのロック好きのようです。

 

■小豆島産の醤油を使ったスープ

黒ラーメン 700円(税込)※もやし多め(無料)
味玉 100円(税込)

5分ほどで来ました。

おおー、スープ黒いですねー。
店主の故郷、瀬戸内海の醤油を使いたかったそうで、小豆島の醤油を使っているそうです。

麺は中太麺、もっちりしていて、歯ごたえを楽しめます。

チャーシューは薄切りですが、存在感のある仕上がりで、柔らかく肉の味が楽しめる味付けです。
味玉は黄身ゼリー気味の仕上げで、芯はトロトロ。だしを注入したのかな、という感じでした。

スープはすっきりとしていて、まろやかだけれど塩気がただ強いわけではありません。
ただ豚骨が強いだけでなく、食べやすいラーメンに仕上がっていました。

もやしを増した分、すこし水分が多くなって豚骨スープを薄めてしまったかな。
カウンターのラーメンタレを少し足して、いただきました。

ごちそうさまでした。

 

jun-pey ra-men(ジュンペイラーメン) 上石神井店
(公式)http://www.jun-pey.com/
TEL:070-6421-9931
住所:東京都練馬区上石神井1-5-11
アクセス:西武新宿線「上石神井駅」から徒歩1分
営業時間:11:00~15:00、18:00~25:00(なくなり次第終了)
定休日:無休

 

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