中学生のころ、特別な日に、親に連れて行ってもらったファミレス、フォルク◯で、食べ、とりこになってしまった、「きのこスープのポットパイ」。
①しめじ、玉ねぎのみじん切りを、油で炒める。
②玉ねぎが、半透明になったら、適当な大きさに切ったハムを入れて、さらに軽く炒めてから、固形コンソメを入れ、水を入れ、煮る。適当なタイミングで、塩や水を加えて味をととのえる。
③オーブンに入れてもいい容器に、②を入れる。
④③に、パイシートをのせ、コップのフチを餃子の皮を折るように、とめる。卵黄を、刷毛でぬる。
⑤オーブンで焼いて、できあがり（オーブンによる。わたしのうちは、180度に余熱をいれ、30分焼く）
パイ生地をくずして、沈めてもよし♪
パイはパイとして、独立して食べてもよいです。
