仕事で志木駅を使ったため、Webで調べて「麺家 うえだ」へ行ってみました。
一時テレビにも出ていた女将がやっているとのことです。
11時の開店とほぼ同時で、お客さんは私を含め4人。人気店のようです。
「焦がし特濃」850円（税込）を注文。
5分ほどで出てき、、
おお！なにやら、どんぶりに向かってバーナー2つでボワボワやってます！
これが特濃の脂が焦げているのか、結構な音！バチバチ言ってます。
かっちょいい。笑
出てきたスープは、特濃といっても、ドロドロというより、バーナーで溶かされたのかトロリとしたスープ。
でも、味は濃厚です。
麺にもよく絡みます。
焦がし醤油が効いていておいしいです。
チャーシューはベーコンのような歯ごたえを感じるもの。
こちらもバーナーで焦げ目がついています。美味しい。
キャベツが、麺にもスープにもとてもよくあいますね。
帰るときに、女将さんが元気にやさしい声で「ありがとうございました。またきてね」
と、ちゃんと目を見て言ってくれたのがすごく温かかったです。
とても美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店名:麺家 うえだ
ＵＲＬ：https://tabelog.com/saitama/A1103/A110302/11000286/
住所:埼玉県新座市東北2-12-7
TEL:048-471-8808
アクセス：東武東上線 「志木」駅南口 徒歩８分。
営業時間：11:00〜16:00(L.O.)
定休日：月曜
使って料理したくなってきちゃった
