★３．３
■立教大学付属高校が近くにあるという立地のラーメン屋
何気に、うまいラーメン屋の多い、朝霞台、志木周辺へ出張。
やはり、学生街には美味しいラーメン屋ができやすい。
というところで、この周辺にも学校が多くあります。
今日はどのラーメン屋へ行こうかな、と調べていたところ、なんとイオンに評判の良いラーメン屋を発見しました。
イ、イオン？
いわゆる、イートインに高評価のラーメン屋があるとのこと。
どんなラーメン屋か気になります。。
ということで、、
月曜、平日、12:45に着きました。
イオンの地下１Fです。わりと空いていましたが、イートイン自体がそんなに広くはありません。
５割ほどの空席状況。
■昆布ダシの香りがふんだんな濃厚醤油ラーメン
よくあるイートインのようにカウンターで注文し、番号札を持ってできあがりを待ちます。
注文は、1日限定３０食というラーメン。これがお目当てです。
煮干し しょうゆラーメン 680円（税込）
ご夫婦で切り盛りされているのでしょうか。
結構注文がはいっており、ばたばたしているはずなのに、接客担当の奥様の対応が笑顔でふんわりしてすてきです。
5分ほどで来ました。
おう！！いわゆるイートインのものとは一線を画した、意外とがっつりした醤油ラーメン。
スープをひとすすりすると、、
昆布と煮干しがどちらもふんだんに使われたスープ！味がしっかりしています。
やや甘めのスープです。
メンマは穂先メンマがたっぷり！こいつがめちゃくちゃうまい。しゃっくしゃくでアクもなく、しっかり調理されています。
チャーシューもどでかい上、持ち上げられないくらいにホロホロにできています。
切るときに、よく崩れなかったなぁ。
麺は新潟から取り寄せている生麺だそうです。縮れていてつるつるの麺。
じゃっかんスープや具材にまけているかな？？もう少し粉の香りがしっかりしていていい気もしますが、好みですかね。
煮玉子はもとから入っていて、かための仕上がりでした。
しっかり煮込まれて味はしみしみでした。
イートインの調理スペースで、この値段で、このラーメンはすごいなぁ。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
2017/10 訪問
らーめん 匠亭
TEL：048-476-0079
住所：埼玉県新座市東北2-32-12 イオン新座店
アクセス：東武東上線「志木駅」から5分
営業時間：11:00~19:00頃 ※原則イオン営業時間内（9:00～22:00）
定休日：イオン休館日