熊本で「いまきん食堂」へ行った土産に「肉みそ」を買ってきました。
ああ、美味しかったなぁ、あかうし丼。そんなあかうしを使った肉みそです。
「あか牛味噌」480円
あけてみると、あーなるほど。まさに、肉みそ、です。ひき肉の様な状態ではありません。
肉が小さな角煮がゴロゴロしています。
ためしにそのまま食べると、、肉が柔らかい―。
焼いた肉の本来の歯ごたえをのこしています。変に硬くない。
焼いたお肉に、味噌付けて食べている感じかな。
でも、味噌に肉の脂がしっかり染み込んでいて全体的になじんでいて美味しいです。
そもそも、肉が美味しいんだろうなぁ。
しばらくつまみながら、お酒をループで飲み続けていました。
日本酒に合わせたらたまらなかったです。
ご飯にもとてもあいました
「いまきん」の思い出と一緒に、楽しめる一品でした。
いまきん食堂
http://aso.ne.jp/imakin/（公式）
電話：0967-32-0031
住所：熊本県阿蘇市内牧366-2