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■オリジナリティと、いぶし銀の光る一杯
池袋のお客さまにあう機会があり、その帰りにこの店へ。
再訪です。というか、リピーターです。
ただ、よく混んでいるので、足は遠くなりがちですが。笑
この日は、平日月曜17:00過ぎに到着。
すでに店内は満席です。食券を買って、並びます。
店の中はカウンターのみ。古民家風の作りで薄暗いです。
■サンマ節、ってどうしてこんな豊かな味になるのか
上醤油そば 950円（税込）
エビス生ビール（中） 500円（税込）
を、注文。
おビールをいただきながら、のーんびりと待ちます。
と、それほど待つこともなく、10分ほどで来ました。
白髪ねぎが別皿です。
これこれ、この香り。サンマ節を使ったラーメンで、いわゆる節系スープとは異なります。
スープをひとすすりして、あー、これこれ、とつぶやきます。
他にない味、というのは最近めったにないですが、ここのは本当にそれです。
透き通ったスープに個性のある香り。
麺は細麺で歯ごたえややしっかりめ。スープもしっかり絡みます。
チャーシューは厚めでシットリ。ややレア感のある好きなタイプ。
味玉は絶品黄身ゼリーです。味はやや薄めでただスープタレに漬け込んだという感じではない、このためにつくられた甘めの味付け。
メンマも細くて細かいと思いきや、歯ごたえの良さと柔らかさもちょうどよく、しっかりとした仕事がされています。
決して塩味が強いわけではなく、むしろあっさりしているのですが、味が濃い。
私の好きなタイプです。
あっという間に、完食です。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
訪問：2017/11
生粋 池袋本店 （きっすい）
TEL：03-5950-2088
住所：東京都豊島区池袋2-12-1 大晃第二ビル １Ｆ
アクセス：池袋駅西口徒歩5分
営業時間：[月～土]11:30～15:00、18:00～22:30
[日・祝]11:30～15:00、17:30～21:00
定休日：火曜定休
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